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La Coctelera

Categoría: Cocina

Experiencias. Cocina. Palmeras de hojaldre

El otro día, Celia de Gears, me dio una idea para hacer con el niño: palmeras de hojaldre!

Rápido de hacer, fácil y muyyyyy ricas. A algunas les añadimos chocolate, pero me gustaron más solo con azucar.

(Ah! como veréis en la foto, no usamos el rodillo, lo aplastó con la mano)

Experiencias. En la cocina

¿Aún no les has metido en la cocina contigo? Y ¿a qué esperas? Les encanta! remover, batir huevos, empanar filetes, hacer albóndigas...

Os propongo hacer galletas una de estas tardes-noches de otoño-invierno.

La idea de la receta me la dio Bego con sus galletas rellenas aunque nosotros no las hicimos rellenas (otra vez será, por qué no? un poco más embadurnados es lo de menos)

Los ingredientes e indicaciones sobre cómo hacer la masa podréis encontrarlos AQUÍ, es facilísimo y rapidísimo.

Yo utilicé cortapastas con formas de animales, corazones y soles (parecidos a estos). En cuanto a los rodillos, podéis usar los que vienen en el kit de cocina de Ikea o los rodillos que se usan para la plastilina (bien lavado, claro). Si no lo tienes, no importa, que usen las manos.

Déjales que mezclen ellos todos los ingredientes con una cuchara de madera, te vas a sorprender (aunque tú debas darle el toque final). Una vez tengáis la masa preparada, haz bolitas y deja que exploren, que las amasen, las aplasten... Ya explorada y extendida la bola de masa (que no quede demasiado gruesa) déjale cortarla con un cortapastas. Verás qué sorpresa se lleva cuando vea el animalito cortado. Colocalas en una bandeja de horno y sigue el proceso que nos indica Bego en sus galletas rellenas. No les pusimos el azúcar glass porque no teníamos, pero le hubiese encantado echarlo. BON APPÉTIT!

Siento no tener fotos del resultado final, se me olvidó sacarlas ;-)

Sí podéis comprobar el resultado final de su ropa. No olvidéis ponerles un delantal!!!

 

Menú de verano. Fruta y verdura. 5 al día

Sig de vacaciones pero hago un inciso para incluiros un menú de verano ofrecido por el Comité Científico de Mercamadrid para incorporar a nuestros platos las 5 raciones mínimas de frutas y hortalizas todos los días.

MENÚ

Huevos de Pascua

Es una actividad muy entretenida para los niños que se ha ido introduciendo entre nuestros pequeños poco a poco, si quieres conocer su historia pincha: Historia de los huevos de pascua

Cómo decorar huevos de Pascua

Proceso: Tienes que ir guardando los huevos que utilices para cocinar. En vez de romperlos por la mitad y abrirlos, puedes hacer un agujerito en cada uno de los extremos y soplar para vaciar el contenido. Luego, se lavan bien y se dejan secar para decorarlos más adelante. Con un poco de imaginación, rotuladores, temperas y la ayuda de alguna foto que sirva como modelo, los niños pueden dedicarse a decorar los huevos como más les guste. Pueden pegarles pegatinas, brillantina, cintas, dibujarles conejitos, flores, mariposas, etc… Si prefieres, puedes rellenar algunos de los huevos con pequeños confites y tapar los agujeros con un poco de algodón. Para terminar, puedes colocar tiras de lana o papel celofán cortado en tiritas mezclado con un poco de algodón dentro de una cesta y depositar ahí los huevos decorados. O puedes ponerles un hilo y colgarlos de algún árbol o planta de la casa. (fuente)

La receta básica para el tinte de decoración es la siguiente: aproximadamente 1 cucharadita de colorante alimenticio (30-40 gotas), 1 cucharada de vinagre, y entre media y una taza de agua hirviendo. Deja enfriar la mezcla antes de utilizarla. Se pueden barnizar los huevos teñidos con aceite de oliva o aceite vegetal y un trapo suave.

Tipos de decoración:

Huevos mármol: Se necesita: colorante, aceite vegetal o aceite de oliva, huevos hervidos 9 minutos. Mezcla aproximadamente 1 cucharada de aceite (oliva o vegetal) con 1 cucharada de colorante, 1 cucharada de vinagre y agua para cubrir en un bol. Enseguida introduce el huevo y sácalo, para ver el efecto "burbuja" creado por la incompatabilidad entre aceite y agua.

Huevos batik: Se necesita: cola blanca, colorante, huevos hervidos 9 minutos. Sujeta el huevo en un cartón de huevos. Con una cuchara, deja caer gotas de cola blanca encima del huevo. Dejar secar. Pon a remojar en colorante el huevo, hasta conseguir el tono deseado. Sacar el huevo, y retira la "red" de cola blanca solidificada. Se puede repetir con otros colores para crear un efecto psicodélico.

Huevos goteo: Deja caer encima del huevo blanco cera derretida de una vela. Déjalo secar e introduce el huevo en colorante. Después de sacarlo se quita la cera con papel de cocina para introducirlo en otro color, o dejarlo, como prefiera.

Huevos glamour: Después de teñir el huevo del color deseado, adórnalo con confeti, lentejuelas, encaje, cuentas, dibujos, etc.

Tinte natural: Para dar a los huevos blancos un tono amarillo suave precioso, ponlos a hervir 15 minutos con agua, azafrán y media cucharada de vinagre. Para un tono verde suave, pon los huevos a hervir con agua, espinacas frescas o congeladas y media cuchara de vinagre. Para un color marrón delicado, utiliza té, café o la cáscara de una cebolla. La remolacha dará un tono rosa. Para tonos más fuertes, deja los huevos reposar en el tinte dentro del frigorífico hasta el día siguiente.

Huevos "a la banda": Se necesita: varios anillos de goma, colorante y huevos blancos hervidos por 9 minutos. Pon los anillos de goma alrededor del huevo, introdúcelo dentro del colorante (entre media y una cucharada de colorante, dos cucharaditas de vinagre y un poco de agua). Sácalo, déjalo secar y retira las gomas. Se puede repetir con otros colores.

Huevos modernistas: Pega trozos de cinta adhesiva al huevo antes de ponerlo en el tinte. Luego retíralos para un efecto cubista.

Huevos crepé: Corta formas de papel crepé, remójalas y pégalas al huevo blanco. Deja las formas reposar media hora, luego retiralas. Si desea, puede seguir con otras capas de formas y colores.

Huevos pintados: Con pinturas acuarela o acrílica y un cepillo fino, se puede pintar los huevos con una infinidad de diseños.

Huevos esponja: Con una esponja, aplica varias capas de pintura acrílica. Queda muy bonito si empiezas con tonos oscuros y terminas con tonos claros.

Huevos psicodélicos: Añade trozos pequeñitos de ceras de colorear a un recipiente de agua hirviendo, hasta que se derritan. Introduce el huevo y remueve - la cera formará un diseño en el huevo. Saca el huevo con pinzas, y déjalo secar. (Fuente)

Y otras 7 ideas para decorar huevos de pascua, pincha AQUI

Para los más comodones, existen kits para decorar huevos de pascua

Si prefieres no utilizar huevos y elaborarlos tú mism@ con chocolate aquí está la RECETA

Los niños también disfrutan mucho coloreando. Aquí os incluyo un vínculo con plantillas relacionados con esta época del año: Pascua Florida y Semana Santa.

Cómo conseguir que tomen leche

El otro día hablando con mi amiga Piedad, comentábamos otro problema de muchos niños: no quieren tomar leche!!. ¿Cómo camuflar la leche para que la tomen?.

Los datos: Un niño de 1 a 3 años, necesitará 500 mg de calcio (2 tazas ó ½ litro de leche), y uno de 4 a 8 años necesitará 800 mg de calcio diariamente.

 

Alimentos con los que generalmente los niños disfrutan a la hora de comer y que son una buena forma de tomar leche "a escondidas": 

  • Puré (hacerlo con leche en vez de con agua o caldo)
  • Flan
  • Arroz con leche
  • Meter un palito de canela ó vainilla al calentar la leche para que adquiera ese sabor, después añadirle un poco de azúcar
  • Batidos: banana, tutti fruti... Aquí incluyo dos páginas que contienen un montón de recetas para hacer batidos: UNA y DOS y otra por si tomáis batidos preparados: Información sobre los batidos "de bote"
  • Helados
  • Sopas crema
  • Pizza con queso (mozzarella)
  • Ñoquis de ricotta
  • Queso rallado en cualquier preparación
  • Postres de leche, como las natillas
  • Torta o galletitas caseras hechas con leche
  • Leche Asada

 

Si con estos trucos sigue sin tomar leche (ya sería raro). Incluyo una lista de alimentos ricos en calcio (aparte de la leche, el yogurt, la mantequilla, el queso en todas sus variantes -incluido el quesito-):

  • Las almendras, las nueces de Brasil, la Soja y las semillas de sésamo.
  • Legumbres: como las alubias
  • Huevo
  • Las hortalizas de hojas verdes como el brócoli, la col rizada, la berza común, la mostaza, los nabos y el bok choy o repollo chino, acelgas, berros. También añadir perejil fresco y cortado a uno de los platos de cada comida.
  • Carne y pescado como los mariscos, el salmón y las sardinas enlatadas con huesos blandos
  • Se deben incluir huesos de pollo, ternera o pescado en los caldos.
  • Algunos alimentos como panes o zumo de naranja vienen enriquecidos con calcio, con el fin de convertirlos en una fuente importante de este elemento para las personas que no consumen muchos productos lácteos. Esto ya como último recurso

 

Otros links relacionados con el tema:

Mi nene no quiere tomar leche, ¿qué hago?

Experiencias de mamás con este mismo problema. Opinión

Los niños y la comida

Importancia de lácteos en la infancia

 

Fuentes: No quiere tomar leche; Otro consejo; Alimentos aliados del calcio; Alternativas al calcio de la leche; Ideas; Foro univision

Fuente de la Imagen

Otros artículos sobre Salud y seguridad; y Cocina

Recetas de pescado para los niños

 

Llegó el temido momento: ¿por qué no le gusta el pescado si se come hasta una piedra!!?. He estado investigando por la web y aquí os muestro recetas para niños y trucos para camuflar el pescado. A ver si hay suerte.

 

Trucos para camuflar el pescado: (en esta web también hay una sección sobre cómo camuflar la verdura)

  • Albóndigas de pescado: se desmenuza el pescado que queráis (por ejemplo merluza), con una lata de atún, miga de pan mojada en leche, ajo y perejil. Se hacen bolas que se enharinan y se fríen igual que las albóndigas normales. Quedan bien con verduritas y patatas a cuadritos o con una salsita de crema de leche.
  • Atún del bueno... como los niños suelen aceptar bien el atún de lata, cuando hagáis pasta o arroz con atún, probad a sustituir el de lata por el normal, bien cocinado y desmenuzado. Mezclado con el tomate y el queso, se lo comerán sin darse cuenta.
  • Ensalada de patatas y bacalao: se mezcla en un bol patatas hervidas a dados, trocitos de bacalao, tiras de jamón york y un huevo duro troceado. Se añade mayonesa y ¡a la mesa!
  • Rollitos de salmón: se hace una pasta con lechuga picada, salmón (del fresco, previamente cocido y desmenuzado), y tomate picado, un poco de mayonesa y sirve como relleno de un crèpe o para hacer sándwich, etc.
  • El tradicional pescado rebozado... pero este truco se lo sabe todo el mundo!

 

Diez recetas de pescado para niños (esta está muy bien)

Tortitas de Pescado (Para los Niños).

Ingredientes: Una patata, un trozo de zanahoria, un trozo de calabacín, un filete de pescado fresco, queso rayado (del que uséis y que pueda comer el niño) y una cucharada de harina.

Preparación:

Cocer la patata y triturarla como para un puré. Cocer al mismo tiempo el pescado, aseguraos de que no tiene espinas, y desmenuzarlo junto con la patata. Agregar la zanahoria rayada y mezclar. También el calabacín y mezclar. Agregar el queso y mezclar. Hacer unas tortitas y pasarlas por un poco de harina, freír a fuego bajo, con muy poco aceite y en una sartén antiadherente, hasta que estén doraditas.

Pinchitos de pescado para niños

Albóndigas de caballa

Albóndigas de pescado (rape, merluza, mero)

Espaguetis con albóndigas de pescado y setas

Rollo de atún, filetes de lenguado al limón, sardinas en pizza

Hamburguesa de pescado

Lasaña de pescado

Pastel de pescado y verduras

Quasicroquetas de pescado para niños

Cómo hacer para que los niños coman pescado

 

Los pescados más apropiados para los niños y varias recetas

Recetas de pescado PESCANOVA para nuestros hijos

Recetas de pescado GALLINA BLANCA

Recetas variadas de pescado (para adultos)

 

Recetas generales para niños

 

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Véase además: La cocina y los niños

Actividades diversas. Prepárate para la Navidad 2

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En este segundo post me centraré más en el tema infantil:

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Como preparar una fiesta de navidad para niños

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He encontrado una web muy completa con actividades infantiles diversas: http://www.guiainfantil.com/navidad/navidad.htm. En ella encontrarás:

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Encontrarás: carrera para envolver el regalo, el regalo musical, karaoke de villancicos, aguinaldo, interpretar el cuento de navidad.

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Actividades para niños programadas por el Ayuntamiento de Madrid para estas navidades

Actividades que encontraréis en Madrid durante los meses de diciembre y enero


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Y para los internautas: Juegos de navidad on line

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Véase además: Actividades diversas. Prepárate para la Navidad 1

Fuente de la imagen

Otros artículos relacionados con Ocio con niños

Actividades diversas. Prepárate para la Navidad 1

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(Véase además: Actividades diversas. Prepárate para la Navidad 2)

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Me estaba resistiendo a escribir un post sobre la Navidad, aun me parecía pronto, pero es mejor ir preparándolo todo antes de que se me echen las fiestas encima. Publicaré dos partes.

He recogido varias páginas web donde podréis encontrar actividades para realizar con niños antes o durante estas fiestas, ellos estarán la mar de entretenidos y vosotros podréis olvidaros de la decoración del hogar, ya se encargarán ellos!.

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PARA LOS AMANTES DE LAS MANUALIDADES

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Y para los adultos, un popurrí de actividades manuales navideñas en tres páginas web y unas recetas de cocina:

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PARA LOS AMANTES DEL ORDENADOR

http://www.catshoes.com/Tubes/xmastub.htm
http://www.hypergurl.com/christmastubes.html
http://www.koshini.com/christmas/christmas_tubes.html
http://www.jumbo-psp.com/my-tubes-Xmas.htm
http://alicepicnicp.tripod.com/picnicalice/tube_xmas.html
http://www.karens-caringandsharing.com/Holiday_Tubes_Page1.htm
http://www.pspsansfrontiere.com/tubes_noel_01/tubes_noel_01.htm
http://members.aol.com/aquablu854/Christmas.html
http://www.adelesplace.net/holidaytubes/christmas/c1/index.html
http://www.daisyweb.it/tubes/Holidays/Christmas_01.htm

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VIDEOS:
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Cómo hacer farolillos:

Como hacer un papa Noel:

Cómo hacer guirnaldas:

Árboles de navidad

Estrellas para árbol de navidad

Bota

Postal con árbol de navidad en 3d

Tarjetas:

Y más de esta autora en: http://es.youtube.com/user/StampWithHeather

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Véase además: Actividades diversas. Prepárate para la Navidad 2
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